Έξυπνοι τρόποι για να δώσετε λαχανικά στα παιδιά


Οι περισσότεροι γονείς δυσκολεύονται με τη διατροφή των παιδιών τους που συχνά αρνούνται να καταναλώσουν λαχανικά και είναι ιδιαίτερα επιλεκτικά στη διατροφή τους με αποτέλεσμα να τρώνε περιορισμένα γεύματα. Φαίνεται σχεδόν απίθανο να καταφέρετε να τα πείσετε να βάλουν στο μενού τους λαχανικά!

kid vegetables

Βέβαια η αλήθεια είναι ότι όλοι μας περάσαμε από αυτή την ηλικία και αρνηθήκαμε πολλές φορές να φάμε λαχανικά μέχρι που μεγαλώνοντας αλλάξαμε γνώμη.. Συνεπώς μη κατηγορείτε τον εαυτό σας για τη διατροφή των παιδιών αλλά προσπαθήστε να τους προσφέρετε συνεχώς λαχανικά και να εμπλουτίζετε τα γεύματα τους. Εμείς σας προτείνουμε μερικές έξυπνες ιδέες να εφαρμόσετε προκειμένου να κρύψετε λαχανικά μέσα σε νόστιμες και δελεαστικές για τους μικρούς μας φίλους συνταγές!

 

SMOOTHIES & ΓΡΑΝΙΤΕΣsmoothie

Τα smoothies είναι ένας ωραίος τρόπος να προσφέρετε υγιεινά συστατικά φρούτων και λαχανικών μέσα σε μία μορφή που είναι ελκυστική για το κάθε παιδί. Μοιάζει με μιλκσέικ και τώρα το καλοκαίρι μπορείτε να το παγώσετε για να γίνει μια δροσιστική και διατροφικά πλούσια γρανίτα!

Μπορείτε να πολτοποιήσετε όποιο συνδυασμό φρούτων και με την προσθήκη λίγου χυμού να δημιουργήσετε ένα υπέροχο smoothie. Για έξτρα δυναμωτικό ρόφημα προσθέστε μαλακά λαχανικά όπως σπανάκι, καρότα και λάχανο Μιλάνου (Kale).

 

ΥΛΙΚΑ για ένα αγαπημένο smoothie

  • στραγγιστό γιαούρτι
  • ανάμεικτα μούρα (εάν βρείτε κατεψυγμένα)

berries

  • λαχανίδα / λάχανο Μιλάνου (Kale)

kale

  • λιναρόσπορος

flax-seed

  • λίγο χυμό μήλου

apple-juice

Δε χρειάζεται να μετράτε ποσότητες! Βάλτε την επιθυμητή ποσότητα με το μάτι και στο τέλος προσθέστε όσο χυμό χρειάζεται για να έχει την ρευστή υφή που επιθυμείτε. Για να είναι δροσερό προσθέστε πάγο αλλά εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα ή λαχανικά δε χρειάζεται να προσθέσετε πάγο.

Προτείνουμε να σερβίρετε το smoothie στα παιδάκια μέσα σε ένα παγουράκι με καλαμάκι ώστε εάν έχει περίεργο χρώμα πράσινης απόχρωσης να μην τα αποθαρρύνει να το πιουν!

cup

 

ΨΩΜΑΚΙΑ & MUFFINS

 

Εάν το παιδάκι σας λατρεύει τους υδατάνθρακες σας προτείνουμε να φτιάξετε ζυμωτό ψωμί με λαχανικά όπως κολοκύθα, κέικ με καρότο ή μάφινς με κολοκύθι. Δείτε την εύκολη συνταγή για κολοκυθο-μάφινς με κανέλα!

Συνταγή για Κολοκυθο-Μάφινς

zucchini-muffins

Εύκολη συνταγή για μάφινς χωρίς ζάχαρη με υλικά που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας. Θα είναι διασκεδαστικό να τα φτιάξετε μαζί με τα παιδάκια σας κάνοντας όποιες μικροαλλαγές επιθυμείτε!

 

ΥΛΙΚΑ (για 14 μάφινς)

  • 1 μεσαίο κολοκύθι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού. γαρύφαλλα τριμμένα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλάκι του γλυκού λινάλευρο
  • 2 κούπες αλεύρι
  • 1/3 κούπας γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 αυγά
  • 1/2 κούπα γάλα

Εάν θέλετε μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και να προσθέσετε φρούτα πολτοποιημένα, καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα.

ΟΔΗΓΙΕΣ: Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μίξερ μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Έπειτα γεμίστε με τη ζύμη τα φορμάκια για τα μάφινς και ψήστε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15-18 λεπτά.

muffin cups

 

ΣΑΛΤΣΕΣ

Επειδή όλα τα παιδιά λατρεύουν τα μακαρόνια, δοκιμάστε να βάλετε στη σάλτσα λαχανικά μαζί με κρέας, ντομάτα, τυρί και ότι άλλο τους αρέσει! Είναι ο ευκολότερος τρόπος να κρύψετε τα λαχανικά σε νόστιμες σάλτσες και να τα σερβίρετε με τα αγαπημένα μακαρόνια.

 

Σάλτσα ντομάτας

tomato sauce

Βάλτε στην αγαπημένη σάλτσα ντομάτας καρότα, σπανάκι, λάχανο kale, κολοκυθάκι, μανιτάρια και ό,τι άλλο λαχανικό έχετε στην κουζίνα. Η σάλτσα θα διατηρήσει την παχύρρευστη υφή της ενώ θα κρύβει μέσα της ένα θρεπτικό μείγμα λαχανικών. Απλά προσέξτε να μην το παρακάνετε με την προσθήκη πράσινων λαχανικών προκειμένου να διατηρήσει η σάλτσα το κόκκινο χρώμα της!

 

Σάλτσα τυριού

 

Φτιάξτε ένα πουρέ γλυκοπατάτας με κολοκύθα και προσθέστε το στην σάλτσα τυριού που βάζετε στα μακαρόνια. Εκτός και αν το παιδάκι σας είναι λάτρης του κλασικού συνδυασμού μακαρόνια με τυρί!

cheese sauce

 

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΡΕΑΣ

Τέλος μία αποτελεσματική ιδέα είναι να κρύβετε λαχανικά σε συνταγές με κρέας. Ψιλοκόβετε τα λαχανικά της αρεσκείας σας (πχ. μανιτάρια, καρότα) και τα προσθέτετε σε κιμά που τα παιδιά δε θα το προσέξουν καν και θα τρελαθούν από τη νοστιμιά.


 

Έτσι τα παιδιά θα αγαπήσουν τα λαχανικά και θα μάθουν να τρέφονται πιο σωστά!

kids 2

 

 

 

πηγή http://dailymom.com/

Κατηγορίες: η «Σοφία» του timimas, Συνταγές