Νόστιμα σνακ και ένα δροσερό κοκτέιλ για τις βραδιές μουντιάλ


Ενόψει του αυριανού αγώνα της εθνικής μας ομάδας στο Μουντιάλ αλλά και για τους υπόλοιπους σημαντικούς αγώνες που ακολουθούν (ή και άλλες περιστάσεις φυσικά) που μαζευόμαστε σε σπίτια ,είναι απαραίτητα κάποια συνοδευτικά. Εμείς σας λύνουμε τα χέρια με δύο νόστιμα σνακ που ετοιμάζονται γρήγορα αλλά και ένα εύκολο καλοκαιρινό κοκτέιλ που θα το λατρέψουν όλοι!

mundial tv

 

Δύο συνταγές για νόστιμα σνακ πριν τον αγώνα:

 

Χορταστικό Hot Dog με τυρί και σάλτσα μαγιονέζας

Υλικά (Για 4 άτομα)

hot dog 3

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο καλά ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 400 γραμμάρια κόκκινα φασόλια (στραγγισμένα και πλυμένα)
  • αλάτι
  • 4 ψωμάκια για hot dog
  • 4 λουκάνικα της επιλογής σας
  • Μαγιονέζα

Οδηγίες

  • Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε το μέχρι να ροδίσει. Ανακατέψτε το σκόρδο και το τσίλι σε σκόνη και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη μαγιονέζα και τα φασόλια και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι η σάλτσα να πήξει για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, αν είναι επιθυμητό.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέστε τα λουκάνικα και βράστε για 5 λεπτά. Στραγγίζετε καλά και τοποθετήστε τα στα ψωμάκια.
  • Πασπαλίστε από πάνω τη σάλτσα με μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και προσθέστε το τυρί. Έτοιμα να τα σερβίρετε αμέσως!

 

Καραμελωμένο Popcorn

Υλικά (Για 4 άτομα)caramel popcorn

  • 500 γρ σπόροι καλαμποκιού
  • Σιρόπι καραμέλας
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 150 γρ βούτυρο
  • Θήκες από αλουμινόχαρτο ή ποτηράκια για σερβίρισμα

Οδηγίες

  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι σε υψηλή φωτιά.
  • Μετά από 1 λεπτό χαμηλώνετε τη φωτιά σε μεσαία ένταση.
  • Προσθέστε το καλαμπόκι στη κατσαρόλα και βάλτε αμέσως το καπάκι.
  • Στη συνέχεια, ανακινήστε το σκεύος μερικές φορές και αφήστε το καπάκι μέχρι να ακούσετε λίγους θορύβους σκασίματος.
  • Αφαιρέστε το σκεύος από τη φωτιά και να βάλτε το pop corn σε ένα μεγάλο μπολ (πετάξτε μερικά κομμάτια του pop corn που δεν έχουν «σκάσει»).
  • Κόψτε το βούτυρο και βάλτε το στην ίδια μεγάλη κατσαρόλα με το σιρόπι καραμέλας.
  • Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι και γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια.
  • Ανακατέψτε μέχρι το σιρόπι καραμέλας και το βούτυρο να λιώσουν μαζί.
  • Αφαιρέστε το σκεύος από τη φωτιά και το βάλτε το σε μια ξύλινη σανίδα.
  • Προσθέστε το pop corn στην κατσαρόλα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να αναμειχθούν όλα μαζί.
  • Τοποθετείστε το pop corn στις θήκες σερβιρίσματος ή σε ποτηράκια και αφήστε το για 10 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει.

Το καλύτερο συνοδευτικό για ένα αγώνα ποδοσφαίρου είναι έτοιμο!

Cheddar-Caramel-Popcorn-Mix

 

Καλοκαιρινή κανάτα κοκτέιλ: Μαργαρίτα φράουλα με βασιλικό

 

Μία υπέροχη λύση για τις καλοκαιρινές βραδιές που μαζευόμαστε σπίτι είναι οι κανάτες με κοκτέιλ. Φτιάχνονται από το προηγούμενο βράδυ, τις βάζεις στο ψυγείο και την επόμενη μέρα σερβίρεις δροσερά κοκτέιλ στους καλεσμένους χωρίς να κουραστείς καθόλου! Είναι πανεύκολο και θα το λατρέψετε.

strawberry_basil_margarita

 

 

Υλικά (για 1 κανάτα-περίπου 8 άτομα)cover 1

 

  • 350 ml συμπυκνωμένο χυμό λεμονάδας παγωμένο
  • 10 φράουλες μεγάλες ή 12 μικρές
  • 8 φύλλα βασιλικού
  • 2 με 2 1/2 κούπες τεκίλα (gold ή silver)

 

Οδηγίες

 

  • Αδειάστε το συμπυκνωμένο χυμό σε μια κανάτα. Προσθέστε 2 και 1/2 δοχεία νερού και 1 και 1/2 (2 1/4 φλιτζάνια) δοχεία τεκίλα (ή λίγο λιγότερο, αν δεν θέλετε το ποτό σας να είναι τόσο δυνατό).
  • strawberry_basil_littleΚαθαρίστε τις φράουλες, κόψτε τις κατά μήκος, και προσθέστε τις στην κανάτα. Τσαλακώστε τα φύλλα του βασιλικού λίγο στα χέρια σας (αυτό θα βοηθήσει την απελευθέρωση αρώματος βασιλικού στο ποτό) και προσθέστε τις στη κανάτα. Τοποθετήστε την κανάτα καλυμμένη στο ψυγείο για όλη τη νύχτα, ή για τουλάχιστον για τέσσερις ώρες.
  • Όταν βγάλετε την κανάτα από το ψυγείο, η μαργαρίτα σας θα έχει ένα υπέροχο απαλό ροζ χρώμα. Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σερβίρετε τους καλεσμένους και να την απολαύσετε!

Strawberry-Basil

 

 

Kαλή σας όρεξη και απόλαυση!

 

πηγές: http://www.rediff.com/, http://www.thekitchn.com/

 

Κατηγορίες: η «Σοφία» του timimas, Συνταγές