Νόστιμο και υγιεινό φθινοπωρινό γλυκό: Ψητά μήλα με φουντούκια


baked apples cover

Ο Οκτώβρης ήρθε και μπήκαμε επίσημα πλέον στο φθινόπωρο!apples Τι καλύτερο να συνοδεύσουμε τα φθινοπωρινά απογεύματα με ένα γλυκό νόστιμο αλλά και υγιεινό που ταιριάζει στην εποχή και είναι ιδανικό για μικρούς και μεγάλους: ψητά μήλα με φουντούκια. Είναι μία εύκολη συνταγή (δε χρειάζεται καν να ξεφλουδίσετε τα μήλα!) που μπορείτε να την ετοιμάσετε γρήγορα και οικονομικά καθώς το μήλο είναι το φρούτο του φθινοπώρου.

 

Η απόλυτη φθινοπωρινή συνταγή για ένα γλυκό νόστιμο και υγιεινό: Ψητά μήλα με φουντούκια και cranberries!

baked-apples-recipe served

Συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20΄
Χρόνος μαγειρέματος: 40΄
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

 

Υλικά (για 4 άτομα)

ingredients

  • 1/2 φλιτζάνι αποφλοιωμένα φουντούκια
  • 4 μεγάλα μήλα
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα cranberries ή σταφίδες
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι βανίλια
  • Κρέμα γάλακτος ή σαντιγί χωρίς ζάχαρη (για το σερβίρισμα)

 
Οδηγίες

  • Ζεσταίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βάλτε τα φουντούκια σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε τα στο φούρνο για 8 λεπτά περίπου. Αφαιρέστε και τοποθετήστε τα πάνω σε μια καθαρή πετσέτα. Τρίψτε τα μεταξύ τους μέχρι τα περισσότερα από τα κελύφη τους να βγούνε και έπειτα ψιλοκόψτε τα.

how-to-prepare-hazelnuts

  • Κόψτε τις κορυφές από τα μήλα και τον πυρήνα τους χρησιμοποιώντας ένα καθαριστή μήλων ή ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε λίγη ποσότητα από τη σάρκα του μήλου ώστε να δημιουργήσετε μια κοιλότητα. Ψιλοκόψτε την σάρκα που αφαιρέσατε και βάλτε την σε ένα μπολ. Ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού και προσθέστε ψιλοκομμένα ξηρούς καρπούς, cranberries και ζάχαρη. Γεμίστε τα μήλα με το μείγμα.

baked-apples-recipe

  • Βάλτε πίσω τις κορυφές στα μήλα και τοποθετείστε τα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε το χυμό μήλου γύρω από τα μήλα. Κόψτε το ξυλάκι βανίλιας, ξύστε τους σπόρους και προσθέστε τόσο το ξυλάκι και σπόρους στο χυμό.

baked-apples-with-hazelnuts

 

  • Ψήστε στο κάτω ράφι για 35-40 λεπτά.
  • Σερβίρετε με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή σαντιγί.

 

Σημειώσεις: Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή τριπλασιαστεί. Εάν βρείτε μόνο ζαχαρούχα cranberries, μειώστε τη ζάχαρη στη 1 κουταλιά της σούπας.

 

Καλό μήνα και καλή απόλαυση!

 

baked apple

Πηγή: http://joannagoddard.blogspot.gr/

Κατηγορίες: Συνταγές